Bográcsos piros lecsó

A hagymákat megpucoljuk és félfőre szeleteljük. 

A paradicsom és paprika csumáját kivágjuk, majd az aszalt paradicsommal együtt csíkokra vágjuk (utóbbit a tálalásig félretesszük).

A felforrósított bográcsban olíva olajon megpirítjuk a hagymát, majd a paprikát is.

Hozzáadjuk a paradicsompürét, amit szintén lepirítunk. 

Hozzáadjuk a paradicsomot és a zöldség alapelvet.

Ízesítjük sóval, fűszerezzük borssal, fűszerpaprikával, gyömbérrel, köménnyel és kevés csípős paprika krémmel.

Addig főzzük, amíg mély színű sűrű lecsót nem kapunk, körülbelül 30 perc alatt.

Felmelegített vas serpenyőben megsütjük a csípős grillkolbászt.

Ugyanebben a serpenyőben pár pillanat alatt átmelegítjük a bogyós gyümölcsöket.

Tálalásnál megszórjuk a lecsót aszalt paradicsommal, egy kanálnyi gyümölccsel, megszórjuk frissen vágott petrezselyemmel és újhagyma zöldjével, majd reszelt citromhéjjal fejezzük be.