Sült, fűszeres karfiol humusszal és tortilla wrappal

A karfiolt bő, sós, forrásban lévő vízbe tesszük, és addig főzzük, amíg félig megpuhul, majd kivesszük, leszűrjük és lecsepegtetjük.

A vajat elkeverjük a pirospaprikával, a reszelt fokhagymával, a római köménnyel, valamint sóval és borssal ízesítjük. A karfiolt megkenjük a fűszeres vajjal, és 200 fokos sütőben 20-25 percig sütjük, amíg meg nem pirul.

Amíg sül kitálaljuk a hummuszt és kevés olajon megpirítjuk mindkét oldalát a tortilla wrapoknak egy serpenyőben. A hummusszal és tortilla-val tálaljuk.