Tepsis burgonya kolbásszal

A burgonyát meghámozzuk, 1 cm vastag karikákra vágjuk, majd enyhén sós vízben 8–10 perc alatt félpuhára főzzük és leszűrjük.

Közben a kolbászt felkarikázzuk, a vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.

Egy nagy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, majd a kolbászt néhány perc alatt megpirítjuk rajta.

Hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, együtt pirítjuk addig, amíg a hagyma üveges nem lesz.

Ekkor beleszórjuk a fűszerpaprikát, elkeverjük, majd lehúzzuk a tűzről.

Egy tepsit vagy hőálló tálat vékonyan kikenünk olajjal, az aljára rétegezzük a burgonya felét, rásimítjuk a kolbászos-hagymás keveréket, majd befedjük a maradék burgonyával.

A tetejét meglocsoljuk a tejszínnel, megszórjuk reszelt sajttal, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt aranybarnára sütjük.