Sütőtökös-juhtúrós-szalonnás tökmagolajos langalló

Minden összetevőt a konyhai robotgép üstjébe mérünk és 1-és fokozaton 10 percig dagasztjuk.

Konyharuhával letakarva 1 órán át kelesztjük.

A megkelt tésztát lisztes asztalon formázzuk, majd olajjal megkent zsírpapíron kinyújtjuk.

Villával megszurkáljuk és 180C fok légkeverésen 10 percig elősütjük.

Kivesszük és rátesszük a feltéteket, majd további 20 perc alatt készre sütjük.

A sütőtököt félbe vágjuk a magházat kikaparjuk.

Zsírpapírral bélelt tepsibe tesszük és megcsorgatjuk a mézzel, valamint megszórjuk a fűszerekkel.

200 C fokos sütőben, légkeverésen 30 percig sütjük.

Mikor kihűlt, a sült tököt csak kikanalazzuk a héjából.

A kockázott bacont alaposan megpirítjuk, szűrőn lecsepegtetjük és felfogjuk a zsírját.

A mascarponét kikeverjük azonos mennyiségű sült tökkel és a felfogott szalonnazsírral.

A lilahagymát félfőre, az aszalt paradicsomot csíkokra vágjuk.

Megkenjük a mascarpone-s szalonnás tök krémmel az elősütött langallót.

Megszórjuk a maradék sütőtökkel, pirított szalonnával, felvágott hagymával és aszalt paradicsommal.

180C fokon 20 perc alatt pirultra sütjük.

A langalló tetejére morzsoljuk a bryndzát is.

A rukkolát átforgatjuk tökmagolajjal és egy nagy csipettel teszünk a langalló szeletek tetejére.