Lángos a világ körül: Olasz lángos

A lángos tészta minden összetevőjét a konyhai robotgép kancsójába mérjük, majd dagasztó karral alacsony fokozaton 10 perc alatt homogén tésztát gyúrunk.

Tetszőleges méretű gombócokat virgolunk, amit 1 órán át kelesztünk. Ezután hűtőben tárolhatjuk még lefóliázva.

Olajos kézzel a tésztát kihúzzuk és 180 C fokos olajban aranybarnára sütjük, majd lecsepegtetjük.

Az olasz változathoz összevágjuk a pisztáciás, aszalt paradicsomot és mozzarellát.

A lángost megkenjük a pesztóval és a feltéteket ízlés szerint rászórjuk.