Lángos a világ körül: Görög lángos

A lángos tészta minden összetevőjét a konyhai robotgép kancsójába mérjük, majd dagasztó karral alacsony fokozaton 10 perc alatt homogén tésztát gyúrunk.

Tetszőleges méretű gombócokat virgolunk, amit 1 órán át kelesztünk. Ezután hűtőben tárolhatjuk még lefóliázva.

Olajos kézzel a tésztát kihúzzuk és 180 C fokos olajban aranybarnára sütjük, majd lecsepegtetjük.

A feltétek közül a görög ihletésű változathoz tzatziki-salátát készítünk. Legyaluljuk a kígyó uborkát, sózzuk majd 10 perc pihentetés után kinyomkodjuk a levét. A joghurtot kikeverjük a fűszerekkel és olajjal, majd hozzáadjuk a kinyomkodott uborkát. 

Az olívabogyót felkarikázzuk és a feta sajtot felkockázzuk. Megszórjuk a lángos tetejét.