Lángos a világ körül: Balatoni lángos

A lángos tészta minden összetevőjét a konyhai robotgép kancsójába mérjük, majd dagasztó karral alacsony fokozaton 10 perc alatt homogén tésztát gyúrunk.

Tetszőleges méretű gombócokat virgolunk, amit 1 órán át kelesztünk. Ezután hűtőben tárolhatjuk még lefóliázva.

Olajos kézzel a tésztát kihúzzuk és 180 C fokos olajban aranybarnára sütjük, majd lecsepegtetjük.

A balatoni lángoshoz fokhagymás olajat készítünk. Ehhez aprítógépbe tesszük a megpucolt fokhagymát, olíva olajat egy csipet sóval és borssal, majd összezúzzuk.

A lángosokat megkenjük a fokhagymás olajjal, tejföllel és sajtot szórunk a tetejére.