Vaníliamártásos palacsinta gyümölcsöntettel

Elkészítés teljes ideje

45 perc

Nehézség

Kategória

Desszertek

Hozzávalók

Adag

Tésztához

15 dkg

Durafood finomliszt

10 dkg

Első Pesti Malom és Sütőipari Zrt. teljes kiőrlésű liszt

4 db

Tojás

2 csipet

Durafood só

2.5 dl

Sissy tej

2.5 dl

Szénsavas ásványvíz

2 ek.

Líra napraforgó olaj

Töltelékhez

4 dl

Sissy tej

4 dkg

Durafood liszt

0.8 dl

Sissy tejszín

ízlés szerint

Cukormanufaktúra eritrit

3 csomag

Mrs. Baker vaníliás cukor

2 db

Tojás

Öntethez

15 dgk

Gyorsfagyasztott erdei gyümölcs

15 dgk

Gyorsfagyasztott málna

15 dgk

Gyorsfagyasztott eper

1 dkg

Útifűmaghéj

fél db

Citrom

ízlés szerint

Cukormanufaktúra eritrit

A töltelékhez csomómentesre keverjük a tojások sárgáját az eritrittel, vaníliás cukorral, tejszínnel, a hideg tej negyedével és a liszttel, majd vékony sugárban habverővel folyamatosan keverve hozzáöntjük a maradék, felforralt tejet. Takaréklángon folyamatosan keverve besűrítjük.

A megsütött palacsinták felét megkenjük a vaníliás töltelékkel, majd ráhajtjuk a másik felét, s végül még egyszer félbehajtjuk.

A gyümölcsöket a citrom lereszelt héjával és levével valamint az eritrittel ízesítve pürésítjük, hozzáadjuk az útifűmaghéjat, kicsit várunk, amíg sűrűvé válik, a kész palacsintákat a gyümölcsös öntettel tálaljuk.