Tonhalas-olívás reggeli muffin

Egy nagy keverőtálban összekeverjük a lisztet, sütőport, sót, borsot.

Ha olívaolajos halat vettünk, akkor mindenestül mehet a tonhal bele. Az olívabogyót és a koktélparadicsomot vágjuk apróbb darabokba, úgy szórjuk a lisztbe.

Keverjünk bele ricottát és annyi olívaolajat, hogy teljesen lágy, szinte folyós tésztát kapjunk.

Ezzel a keverékkel töltsük a kivajazott muffinformákat, és már mehetnek is a 180 fokra előmelegített sütőbe 15-20 percre sülni.

Tálalás előtt hagyjuk hűlni pár percig, így könnyebb lesz kivenni a formából.