Thai ragacsos rizs baracklekvárral

A rizst szokásos módon vízben kifőzzük kevés só, kevés cukor (1 ek) hozzáadásával. A kókusztejet felforraljuk, a többi cukrot hozzáadva elkeverjük. Ráöntjük a kifőtt rizsre, elkeverjük.

Hűtőben pihentetjük. Ez idő alatt az ízek összeérnek, a kókusztej túlnyomó részét pedig magába szívja. Tálaláskor baracklekvárral kínáljuk.