home
Receptek
Székelykáposzta

Székelykáposzta

Elkészítés teljes ideje

60 perc

Nehézség

Kategória

Házias receptek
Főétel

Tipp: A húsról távolítsuk el a látható zsiradékot, használhatunk zsírszegény tejfölt vagy kefirt. A sovány hús, a zsírszegény tejföl vagy kefir használatával mind az energia bevitelt, mind az étel koleszterin tartalmát csökkenthetjük, ezért ily módon készítve a fogyni vágyók és a magas koleszterinszinttel küzdők is bátran fogyaszthatják.

Hagyományos alapanyagokkal: kb. 326 kcal, 12%-os tejföllel készítve: 309 kcal, Kefirrel készítve: 289 kcal; kalória 1 főre számolva

Hozzávalók

Adag

40 dkg

Kedvenc Hentesétől kockázott sertés comb
80 dkg

Vecsési Savanyú káposzta
1 ek

Durafood finomliszt
10 dkg

Sissy tejföl / kefir
2 ek

Líra napraforgó étolaj
8 dkg

Vöröshagyma

Czifra fűszerpaprika őrlemény
1 ek

Penny natúr lecsó

Mr. Spice fokhagyma granulátum: ízlés szerint

Durafood jódozott só
1

Az olajon megfonnyasztjuk az apró kockára vágott vöröshagymát, majd tűzről levéve meghintjük fűszerpaprikával, és jól lekeverjük. Hozzáadjuk a húst, és a tűzre visszatéve kissé átforgatjuk a fűszeres alapon, majd felöntjük kevés vízzel, sóval és a lecsóval ízesítjük, és többször megkeverve félig puhára pároljuk.

2

Ezután hozzáadjuk a szükség szerint kimosott savanyú káposztát, majd annyi vízzel felöntve, hogy épp csak ellepje, fedő alatt puhára főzzük.

3

Végül behabarjuk, azaz a liszttel csomómentesre kevert tejfölhöz merünk egy merőkanálnyit a forró léből, elkeverjük, majd a káposztához adjuk, és jól átforraljuk. Szokás a káposztát és a húst külön-külön készíteni és utólag összekeverni.

Hozzávalók

Adag

40 dkg

Kedvenc Hentesétől kockázott sertés comb

80 dkg

Vecsési Savanyú káposzta

1 ek

Durafood finomliszt

10 dkg

Sissy tejföl / kefir

2 ek

Líra napraforgó étolaj

8 dkg

Vöröshagyma

Czifra fűszerpaprika őrlemény

1 ek

Penny natúr lecsó

Mr. Spice fokhagyma granulátum: ízlés szerint

Durafood jódozott só

Előkészítés

Az olajon megfonnyasztjuk az apró kockára vágott vöröshagymát, majd tűzről levéve meghintjük fűszerpaprikával, és jól lekeverjük. Hozzáadjuk a húst, és a tűzre visszatéve kissé átforgatjuk a fűszeres alapon, majd felöntjük kevés vízzel, sóval és a lecsóval ízesítjük, és többször megkeverve félig puhára pároljuk.

Ezután hozzáadjuk a szükség szerint kimosott savanyú káposztát, majd annyi vízzel felöntve, hogy épp csak ellepje, fedő alatt puhára főzzük.

Végül behabarjuk, azaz a liszttel csomómentesre kevert tejfölhöz merünk egy merőkanálnyit a forró léből, elkeverjük, majd a káposztához adjuk, és jól átforraljuk. Szokás a káposztát és a húst külön-külön készíteni és utólag összekeverni.