Sajtos roló

A sajtos rolóhoz a leveles tésztát fél centi vastagra kinyújtjuk, majd kb. 1 cm széles csíkokra vágjuk.

Bevajazott és lisztezett - vagy alufóliából gyúrt kis fémhengerekre tekerjük, úgy, hogy a tésztasorok kicsit fedjék egymást.

A rolókat sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk, majd tojássárgájával lekenjük és 10-12 perc alatt aranybarnára sütjük.

A tejből és a lisztből, a sóval, borssal, egy csipet szerecsendióval sűrű krémet főzünk és kihűtjük.

A kihűlt krémhez hozzáadunk 4 db tojássárgáját, 20 dkg lereszelt trappista sajtot, a krémsajtot és a margarint, és habverő segítségével kikeverjük.

A krémet habzsákba töltjük, és a kihűlt rolnikba töltjük, majd a rolók mindkét végét a maradék reszelt sajtba mártjuk.