Rizses piskóta mézes meggyöntettel

A rizst a tejben puhára főzzük, még melegen rádobjuk a vajat, majd hűlni hagyjuk.

A tojások fehérjét pár csepp citromlével és a cukorral kemény habbá verjük. Hozzáadjuk egyenként a tojások sárgáját, kanalanként a lisztet, a vaníliás cukrot és a rizst.

Kivajazott, lisztezett tepsibe öntjük, előmelegített sütőben 180 fokon sütjük.

Amennyiben a mézes meggyöntethez befőttet használunk leöntjük a levét, majd a kimagozott meggyet kevergetve addig főzzük, míg levének nagy része elfő, langyosra hűtjük, hozzákeverjük a mézet és a fahéjat.

Az aranybarnára sült piskótát az elkészült mézes meggyöntettel tálaljuk.