PICI árak. Egyszerűen okosabb.
  • Üzletkereső és nyitvatartás

Kukorica krémleves fűszeres popcornnal és pirított szalonnával

Előkészítés
15 perc
Elkészítés teljes ideje
90 perc
Nehézség
közepes
Kategória
  • Levesek
  • PENNY Séf
Sokan azt gondolják, hogy a kukorica csak nyári alapanyag, pedig szeptemberben is csúcsformában van. A meleg nyár után a szemek ilyenkorra teljesen beérnek, magas a természetes cukortartalmuk, ezért ilyenkor különösen édes és intenzív ízű a friss csemegekukorica. A szemeket megfőzzük, majd nemcsak a kukoricát, hanem az ízekkel teli főzőlevét is felhasználjuk egy selymes maradékmentő veloutéhoz. A tetejére ropogós szalonna és pikáns fűszerezésű popcorn kerül, hogy minden kanálban legyen egy kis meglepetés. 

Hozzávalók

Hozzávalók
 
Adag
Főtt kukorica
  • 6 cső
    Csemege kukorica
  • 1 teáskanál
    PENNY kristálycukor
  • 1 evőkanál
    Só
  • kukoricákat lepje el
    Víz
Kukorica krémleves
  • 4 cső
    Főtt kukorica
  • 1 liter
    Kukorica főzőlé
  • 200 gramm
    Sissy teavaj
  • 500 ml
    Sissy habtejszín
  • 1 csokor (3-4 szál)
    Újhagyma
  • 1 kávéskanál
    Kurkuma
  • 1 nagy csipet
    PENNY őrölt gyömbér
  • 2 csipet
    PENNY őrölt feketebors
  • ízlés szerint
    Só
Pirított kukorica
  • 2 cső
    Főtt kukorica
  • 500 gramm
    Karát kockázott baconszalonna
  • 2 evőkanál
    Olíva olaj
  • 1 csipet
    PENNY őrölt fűszerkömény
  • 2 csipet
    PENNY chilipehely
  • 1 csokor
    Friss snidling
  • ízlés szerint
    Só
  • 2 csipet
    PENNY őrölt feketebors
Tálalás
  • 1 csomag
    Salty popcorn
  • 0.5 kávéskanál
    PENNY csemege fűszerpaprika
  • 0.5 kávéskanál
    PENNY csípős fűszerpaprika
  • 0.5 kávéskanál
    PENNY fokhagymapor
  • 1 csokor
    Friss petrezselyem

Elkészítés

  1. 1 lépés

    Krémleves

    A kukoricák leveleit leszedjük és egy fazék alját kibéleljük vele, majd ráhelyezzük a kukoricákat. Felengedjük vízzel, amibe sót és cukrot teszünk. Fedő alatt forrástól számított 10-15 percet főzzük majd a levében hagyjuk kihűlni.
  2. 2 lépés
    A kukoricaszemeket levágjuk a csőről, a kukoricacsövet pedig a főzővízbe visszarakjuk, majd leszűrjük.
  3. 3 lépés
    Az újhagymákat felszeleteljük, a fehér része kerül a levesbe, a zöld része a levesbetétbe.
  4. 4 lépés
    Habzó vajon megdinszteljük az újhagyma fehér felszeletelt részeit és hozzáadjuk a kukorica ¾ részét.
  5. 5 lépés
    Felengedjük tejszínnel és a főzőlével, sózzuk és fűszerezzük borssal, gyömbérrel és a kurkumával.
  6. 6 lépés
    Fedő alatt forrástól számított 10-15 percet főzzük majd alaposan leturmixoljuk.
  7. 7 lépés

    Pirított kukorica baconszalonnával

    Az újhagyma másik felét és a snidlinget finomra vágjuk. A maradék kukoricával olívaolajon alaposan megpirítjuk, fűszerezzük szerecsendióval és chili pehellyel.
  8. 8 lépés
    A kockázott baconszalonnát lepírítjuk és a zsírját lecsepegtetjük, majd belekeverjük a szalonnát a pirított kukoricába.
  9. 9 lépés

    Tálalás

    A popcornt kipattogtatjuk a baconszalonna zsírján, majd összeforgatjuk a fűszerpaprikás-fokhagymás fűszerkeverékkel.
  10. 10 lépés
    Tálalásnál a krémlevesbe kanalazzuk a pirított kukoricás feltétet és megszórjuk a popcornnal, majd pár csepp olívaolajjal és petrezselyem levéllel fejezzük be.

Hasonló receptek