Karamellizált banánhajó

A banánhajó igazi retro desszert, amit pillanatok alatt elkészíthetsz. Első lépésként a cukrot egy serpenyőben alacsony hőmérsékleten karamellizáljuk. Ha szépen felolvadt a cukor, hozzáadjuk a meghámozott, félbevágott banánokat, ekkor már elzárjuk a serpenyő alatt a hőt. 

A banán mindkét oldalát megforgatjuk a karamellben, majd félretesszük, és hagyjuk kihűlni. A málnát óvatosan megmossuk, vigyázzunk arra, hogy ne törjön. Egy nyeles forralóba öntjük, alacsony hőmérsékleten kevergetve melegíteni kezdjük. Nagyjából 1 perc elteltével hozzáadjuk a porcukrot, és ha feloldódott, le is vesszük a tűzről. Botmixer segítségével az egészet pürésítjük, majd a pürét egy szűrő átszűrjük, így megszabadítjuk a magoktól a málnavelőt.

A mogyorót 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 5 percre, hogy szépen megpiruljon. Ezután összeállítjuk az egyszerű banánhajót. Egy tányérra helyezünk két fél banánt, erre helyezünk 3 gombóc vaníliafagylatot, majd meglocsoljuk csoki öntettel, málnavelővel, megszórjuk zúzott pirított mogyoróval. Végül az egészet tejszínhabbal és néhány szem málnával díszítjük.