PICI árak. Egyszerűen okosabb.
  • Üzletkereső és nyitvatartás

Görögdinnyés gazpacho feta sajttal, sonkával és pisztáciával

Előkészítés
20 perc
Elkészítés teljes ideje
60 perc
Nehézség
közepes
Kategória
  • Levesek
  • PENNY Séf
A gazpacho Andalúzia ikonikus nyári levese, amely eredetileg a földeken dolgozók frissítő eledele volt. A görögdinnye és a paradicsom párosa ma már modern klasszikusnak számít a mediterrán konyhában. Ebben a változatban a paradicsom mellé görögdinnye kerül, amely természetes édességével és lédússágával még üdítőbbé teszi a klasszikust. A sárgadinnye, a jamón és a pisztácia pedig a spanyol nyarak hangulatát idézi a tányéron.

Hozzávalók

Hozzávalók
 
Adag
Gazpacho
  • 1.5 kg
    Görögdinnye
  • 0.75 kg
    Paradicsom
  • 15 dkg
    Kígyóuborka
  • 10 dkg
    Vöröshagyma
  • 20 dkg
    Kápia paprika
  • 2 gerezd
    Fokhagyma
  • 1 szelet
    Szikkadt kenyér
  • 4 dl
    Extra szűz olíva olaj
  • 1 dl
    San Fabio vörösborecet
  • 0.5 darab
    Lime leve és reszelt héja
  • 0.5 darab
    Citrom leve és reszelt héja
  • 1 csipet
    Friss menta
  • 1 csipet
    Friss bazsalikom
  • 1 csipet
    PENNY chili pehely
  • ízlés szerint
    Só, bors
Tálalás
  • 1 szelet
    Sárgadinnye
  • 0.5 darab
    Lime leve és reszelt héja
  • 0.5 darab
    Citrom leve és reszelt héja
  • 1 evőkanál
    Extra szűz olíva olaj
  • 1 csomag
    Sancho Jamón sonka
  • 1 csomag
    Milkéria feta sajt
  • 1 marék
    Salty pisztácia
  • 1 marék
    Friss menta

Elkészítés

  1. 1 lépés
    A dinnyét és az uborkát megpucoljuk, majd a paradicsommal, a paprikávalt és vöröshagymával összevágjuk.
  2. 2 lépés
    A kenyeret felkockázzuk.
  3. 3 lépés
    Minden hozzávalót turmixba teszünk és tetszőleges állagúra (darabos vagy homogén) turmixoljuk.
  4. 4 lépés
    A sárgadinnyét felkockázzuk és belekeverjük gazpachoba a citrusok levével és olíva olajjal.
  5. 5 lépés
    Tálalásnál a levesbe rakunk a sárgadinnyéből, rámorzsoljuk a feta sajtot, megszórjuk pisztáciával, ás ráhajtogatunk egy szelet sonkát.
  6. 6 lépés
    Pár csepp olíva olajjal, reszelt citrus héjjal és mentával díszítjük.

Hasonló receptek