Gazpacho csípős kolbász chipsszel és fokhagymás fűszeres kenyérkockával

A leveshez megpucoljuk a hagymákat, meghámozzuk a kígyóuborkát és kimagozzuk a paprikát.

A paradicsommal és szikkad kenyérrel együtt felkockázzuk.

Turmixgépbe téve hozzáadjuk a balzsamecetet, extra szűz olíva olajat, zöldség alaplevet (vagy vizet), sót-borsot és egyneműsítjük.

Hűtőben tároljuk, tálalás előtt elkeverjük.

A levesbetéthez apró kockákra vágjuk az aszalt paradicsomot, színes paprikákat és a pucolt és kimagozott uborkát.

Ezt bekeverjük olívaolajjal, sóval, borssal, valamint a citrusok reszelt héjával és kifacsart levével.

A kenyeret 0,5x0,5 centiméteres kockákra vágjuk.

Konyhai aprítógépbe összeturmixoljuk az olívaolajat a fűszerekkel.

Keverőtálban alaposan összeforgatjuk a kenyérkockákat a fűszeres olajjal.

Előmelegített sütőben 180C fokon 8-10 percet sütjük úgy, hogy legalább 2 alkalommal átkeverjük a tepsin.

Kihűlve dobozban tároljuk.

A szeletelt kolbászt zsírpapírral bélelt sütő tepsibe rakjuk, zsírpapírral lefedjük, majd még egy sütő tepsit teszünk rá.

Préselve ropogósra sütjük 180C fokon 16 perc alatt.

A hideg levest tányérba merjük és egy nagy kanál levesbetétet tálalunk a közepére.

Meglocsoljuk olívaolajjal és friss bazsalikom levéllel frissítjük és díszítjük.