1. home
  2. Receptek
  3. Friss madártej

Friss madártej


Elkészítés teljes ideje
30 perc
Nehézség

Kategória
  • Pénztárcabarát fogások

Hozzávalók

Hozzávalók
 
Adag

4 db
PENNY tojás
15 dkg
PENNY kristálycukor
1 csomag
PENNY vaníliás cukor
1 ek
PENNY búzafinomliszt
1 l
Sissy tej
kevés
1 tk
porcukor

Előkészítés

1
A madártej elkészítéséhez a kettéválasztjuk a tojásokat. A tojások sárgáját kikeverjük a cukorral és a vaníliás cukorral. Amikor a tojássárgája kissé kifehéredik, hozzáadjuk a lisztet is, majd csomómentesre keverjük.
2
A tejet felforraljuk addig, hogy épp pezsegjen, majd levesszük a tűzhelyről. Egy merőkanállal egy keveset szedünk forró tejből a tojásos masszába. Elkeverjük, majd visszacsurgatjuk a meleg tejbe, és alacsony hőfokon, állandó keverés mellett addig főzzük a forrás határán, amíg krémesen besűrűsödik.
3
A tojások fehérjét egy magas falú, mikróba tehető edényben egy csipet sóval és a porcukorral kemény habbá verjük egy kézi habverő segítségével. Akkor jó, ha már olyan kemény, hogy szinte lefordul a keverőlapátról.
4
Ezután 1 percre a mikróba tesszük, és a legmagasabb fokozaton megsütjük. Ha megsült a tojáshab, egy vízbe mártogatott evőkanállal beleszaggatjuk a hideg vaníliasodóba. Az elkészült madártejet üvegpoharakba szedjük és hidegen tálaljuk.

Hasonló receptek