Epres kevert tészta

A vajat a két egész tojással és a cukorral kézi mixerrel habosra kikeverjük. A lisztet összevegyítjük a sütőporral. Az alap masszához fokozatosan adagolva a lisztet és a tejet összekeverjük a tésztát.

Egy közepes tepsit kivajazunk, kilisztezünk és beleöntjük a masszát, egyenletes eloszlásban. Tetejét megszórjuk az egész, vagy – nagyobb szemek esetén – feldarabolt eperrel.

180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, s kb. 30-40 percig sütjük. Közepébe kést, vagy villát szúrva ellenőrizzük, hogy átsült-e. (Ha már nem tapad fel nyers tészta, akkor igen.) Ha kell, akkor még 5-10 percig süthetjük. Kivesszük a sütőből, hagyjuk kihűlni, majd kockákra vágva tálra tesszük, tetejét kicsit megszórjuk porcukorral.