Csirkés-spenótos tésztasaláta

A csirkés-spenótos tésztasalátához a tésztát bő, sós lobogó vízben al dentére főzzük, leszűrjük, és folyó hideg víz alatt lehűtjük.

A csirkemellet megtisztítjuk, vékony csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk és megszórjuk a fűszerkeverékkel. Egy serpenyőt nagy lángon felforrósítunk az olajjal, megpirítjuk benne a csirkecsíkokat, majd félretesszük.

A dresszing hozzávalóit a zúzott fokhagymával együtt egy befőttesüvegbe töltjük, és alaposan összerázzuk. Nincs más hátra, mint a tésztasaláta összeállítása. A lila hagymát vékony félkarikákra vágjuk, és egy tálban összekeverjük a tésztával, a pirított csirkével és a spenótlevelekkel, majd az egészet nyakon öntjük a dresszinggel.