Tökmagos-túrós pogácsa

A vajat felkockázzuk és hagyjuk szobahőmérsékletűre melegedni.

A tökmagot aprítógéppel ledaráljuk.

A tojásokat szétválasztjuk, a sárgája a tésztába kerül, a fehérjét a pogácsa tetejének lekenéséhez félretesszük.

A konyhai robotgép üstjébe mérünk minden hozzávalót, kivéve a sajtot és a tojásfehérjét, amik a pogácsa befejezésekor szükségesek.

Dagasztó karral 1-es fokozaton 10 pedig gyúrjuk a tésztát, majd lefóliázva 1 órán át a hűtőben pihentetjük.

Enyhén lisztes asztalon ujjnyi vastagra nyújtjuk a tésztát, majd tetszőleges alakúra szaggatjuk.

Zsírpapírral bélelt tepsibe tesszük és további 30 percet kelesztjük.

Enyhén felvert tojásfehérjével lekenjük és reszelt cheddar sajttal megszórjuk a tetejét.

Légkeverésen előmelegített sütőben 180C fokon mérettől függően 12-22 perc alatt aranybarnára sütjük.