Sütőtökös omlett

A sütőtökös omletthez egy serpenyőben az olajon közepes lángon lepirítjuk az 1 cm-es kockákra vágott tököt, sózzuk és borsozzuk.

Ha félig megpuhult a sütőtök, megszórjuk az apróra vágott hagymával és zsályával, rárakjuk a vajat és 1-2 percig pirítjuk.

A tojást felverjük a tejjel, sóval és borssal, majd ráöntjük a tökös alapra.

Lassú tűzön addig pirítjuk, amíg meg nem szilárdul, félbehajtjuk és aprított petrezselyemmel megszórva tálaljuk.