Sajtos-szalámis melegszendvics tükörtojással

A szendvicsekhez a kenyérszeleteket megkenjük vajjal, rápakoljuk a szalámikat és a reszelt sajtot, és betesszük a 220 fokos, grillfunkciós sütőbe, amíg a sajt szépen meg nem pirul. 

A spenóthoz egy serpenyőben, olívaolajon megfonnyasztjuk a spenótleveleket, közben sózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk a zúzott fokhagymát is. 

Beledobjuk a vajat, hozzáöntjük a tejszínt is, és megszórjuk keményítővel, majd folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük. 

Egy másik serpenyőben kb. 0,5 cm olajat hevítünk és beleütjük a tojásokat, sózzuk, borsozzuk, és szép sült tojásokat sütünk. 

Mikor megsültek a szendvicsek, kettőt-kettőt összefordítunk a sajtos felével. Az így kapott töltött szendvicsekre halmozzuk a tejszínes spenótragut, és megkoronázzuk egy-egy tükörtojással.