Rozmaringos fehérboros házi májas

Az újhagymát karikára, a lilahagymát apró kockára vágjuk, majd egy lábasban némi zsiradékon üvegesre pároljuk. A fokhagymát karikára vágjuk.

Ezután a lábasba tesszük a megmosott májat, a fokhagymát, a rozmaringot is. Fehér borsozzuk és felöntjük fehérborral. Alufóliával lefedve 200 fokra előmelegített légkeveréses sütőben 30-35 percet sütjük. Amikor a máj megsült, levesszük az alufóliát, és további 5-10 percet sütjük, hogy szépen megpiruljon, de ne égjen meg!

Ha a máj elkészült, kihűtjük, majd egy botmixer segítségével és a vaj hozzáadásával pépesítjük.

Friss kenyérrel tálaljuk. Ha szeretnénk néhány napra eltenni, tegyük egy tálba a leturmixolt májast, olvasszuk fel a kacsazsírt, és locsoljuk a pép tetejére.