Meggyes chiapuding bazsalikommal

A meggyes chiapuding elkészítéséhez a chiamagot elkeverjük egy tálban a rizsitallal, majd a hűtőbe rakjuk 30 percre. Ez idő alatt megszívja magát és „puding” lesz belőle.

A fagyasztott meggyet egy kis lábasban felolvasztjuk a vízzel, ráfacsarjuk a citrom levét, hozzáadjuk a mézet és a bazsalikomleveleket, majd elkeverjük.

Addig főzzük, míg fel nem forr, és a meggyek megfonnyadnak. Ezután botmixerrel összeturmixoljuk, és hagyjuk egy kicsit hűlni.

Ha kész a „pudingunk”, elkezdjük rétegezni: elsőnek jöhet a chiapuding, majd a hamis meggydzsem, és ezt a pohár háromnegyedéig ismételjük.

A tetejét megszórjuk szeletelt mandulával, ízlés szerint dzsemet kanalazunk rá, és bazsalikomlevéllel díszítjük.