Chorizós fritatta

Apróra vágjuk a chorizot és a gombát, felkockázzuk a hagymát. Egy serpenyőben megpirítjuk a gombát és a kolbászt, majd, amikor már a kolbász egy kis zsírt engedett, hozzáadjuk a hagymát is, és üvegesre pirítjuk

Hozzáadjuk a felvert tojásokat, megszórjuk egy csipet sóval. Fontos, hogy ne keverjük el a serpenyőben a tojást, ez nem rántotta, szépen meg fog sülni egyben is.

Az egészet megszórjuk reszelt sajttal, majd lefedjük, és kis lángon 5-10 percig sütjük. Miután elkészült, fakanállal kettévágjuk, és felszeletelt zöldségekkel, petrezselyemmel díszíthetjük.