Sült paprika fetával

A megmosott paprikákat egy alufóliával bélelt tűzálló tálba tesszük, és 200 °C-on addig sütjük, amíg a héja felhólyagzik. Időközben 1-2-szer átforgatjuk.

A megsült paprikákat egy nagy nylon zacskóba tesszük, jól lezárjuk, és így hagyjuk langyosra hűlni.

A paprikákat kicsumázzuk, lehúzzuk a héjukat. A paprikahúst egy szűrőben lecsepegtetjük, majd vékonyabb csíkokra felszeleteljük, és összeforgatjuk 2-3 ek. olívaolajjal, sózzuk és borsozzuk.

Rámorzsoljuk a feta sajtot, és megszórjuk aprított petrezselyemmel.