Narancsos sárgarépafőzelék

A sárgarépát megpucoljuk, megmossuk és kisebb darabokra vágjuk.

Egy serpenyőbe olajat hevítünk, majd a finomra vágott hagymát üvegesre pároljuk. Rátesszük a feldarabolt sárgarépát, majd sóval, borssal és gyömbérrel ízesítjük. Alaposan összeforgatjuk, majd ráöntjük a vizet, jól elkavarva.

Fedő alatt addig pároljuk, amíg a leve elfő. Ezután ráöntjük a frissen facsart narancs levét, és továbbra is fedő alatt, időnként megkavarva, puhára főzzük. Szükség esetén, ízlés szerint édesítjük cukorral vagy mézzel.

Hagyhatjuk így darabosan is a főzeléket, de le is turmixolhatjuk, kinek, hogy szimpatikusabb.

3 evőkanál kivételével, a serpenyőből töltsük ár egy magasabb falú edénybe, és botmixerrel turmixoljuk krémesre. Öntsük vissza a serpenyőbe, adjuk hozzá a félretett darabos sárgarépát és szórjunk rá egy marék zöld borsót. Alaposan összekavarjuk, majd visszatesszük a lángra és addig főzzük, amíg a borsó is puha lesz.