Répa falatkák (húsvéti túrókrémes rolók)

A leveles tésztát lisztes felületen vékonyra kinyújtom. Kb. 1-1,5 cm csíkokra vágom. A tésztacsíkokat kis átfedéssel rátekerem a sütőrudakra.

A tésztatekercseket bekenem minden oldalról felvert tojással. Érdemes odafigyelni, hogy minden oldala be legyen kenve tojással, mert úgy lesz egyenletes sárga színe. Sütőpapírra teszem, és 200 fokon (alul-felül sütés) kb. 15-20 perc alatt aranybarnára sütöm. Ha kész, még melegen, óvatosan leszedem a tekercseket a rudakról, hagyom teljesen kihűlni.

A töltelékhez a túrót egy elektromos kézi habverővel szép simára keverem. Hozzáadom a többi alapanyagokat, és sűrű, krémszerű tölteléket készítek. A tejföl és a majonéz mennyisége a túró állagától függ, milyen száraz vagy zsíros. Ha túl keményre sikerül a töltelék (mert száraz a túró), tejföllel lehet hígítani. Bekanalazom a tölteléket a habzsákba, és megtöltöm vele a tekercseket.